분류 전체보기17 5월 제철 음식 마늘 멍게 장어 영양 성분 및 요리 소개 따뜻하고 완벽하게 봄을 느낄 수 있는 5월, 기운 나는 음식들로 영양을 몸에 선물해 주는 시간을 가져보시길 바랍니다. 마늘, 멍게, 장어로 유명한 대표적인 요리법도 함께 소개합니다. 1. 마늘 마늘은 지구상에서 많은 사람들에게 인기가 있는 식재료로 다양한 요리와 향신료에도 사용이 됩니다. 향과 맛이 매우 진하며 먹은 후 냄새 또한 오래가고 강합니다. 주로 많이 재배되는 지역은 중국, 일본, 한국에서 많이 재배됩니다. 마늘은 사람에게 매우 이로운 음식으로 단군신화에도 마늘이 등장할 정도로 건강한 음식입니다. 우선, 마늘이 포함하고 있는 비타민C 그리고 동이 항산화 작용을 하기 때문에 세포 손상을 예방하고 면역체계를 강화하는데 도움이 됩니다. 또한 혈압을 낮추는데 도움이 되고 동맥경화를 방지하고 혈액순환이 .. 2023. 3. 23. 4월 제철 음식인 두릅 키조개 취나물 정보 봄꽃들이 향기를 날리는 향기로운 계절이 있는 4월에 두릅, 키조개, 취나물에 대해 알아보겠습니다. 1. 초록빛이 가득한 두릅 두릅은 독특한 향이 나고 땅두릅 그리고 나무두릅의 2가지 종류가 있습니다. 주로 땅두릅은 4월부터 5월에 자라나고 나무두릅은 나무에 새순이 달리는데 자연적으로 채취가 힘들기 때문에 가지를 잘라 비닐하우스에서 재배하기도 합니다. 두릅은 건강에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있는데 특히 두릅에 함유된 폴리페놀류가 혈압 상승을 예방하는 효과가 있고 칼륨 또한 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 비타민 C의 함유도 있기 때문에 체내 스트레스를 줄이고 노화를 방지하는데 효과적이고 항산화에도 좋습니다. 아미노산도 함유되어 면역력을 향상하는 효과가 있고 간 건강 보호에도 효과 적입니다. 두릅은.. 2023. 3. 15. 3월 제철 음식 냉이 주꾸미 달래 영양 및 요리 추운 겨울이 지나가고 점점 따뜻한 봄바람이 살랑거리는 계절이 다가오는 3월입니다. 겨울에 추워서 얼었던 땅도 이제 서서히 봄을 맞이할 준비를 하는 3월에 어떤 음식들이 기다리고 있는지 알아보겠습니다. 1. 봄을 알리는 나물 냉이 냉이는 3월에 70% 이상 연 생산량이 있을 정도로 3월을 대표하는 나물입니다. 일반적으로 봄철에 들판, 밭, 논 등에서 자라는 야생채소인데 요즘에는 밭이나 비닐하우스에서 재배도 합니다. 색깔은 연두색에서 짙은 초록색을 띄고 있고 냉이 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 나는 봄을 대표하는 나물입니다. 냉이는 알칼리성 식물로 단백질과 비타민 A, C, K를 함유하고 있으며 철분, 칼슘, 칼륨 등 풍부한 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 매우 낮은 칼로리를 가지고 있어 체중 감량하는.. 2023. 3. 7. 2월 제철 음식, 꼬막 연근 한라봉 소개 및 정보 봄이 오기 전, 아직까지는 추운 2월에 제철 음식과 정보에 대해 알아보겠습니다. 1. 작지만 영양이 풍부한 꼬막 꼬막은 조개류로 길이는 약 3~5cm 정도로 껍데기는 타원형이나 삼각형 모양을 가지고 있고 색은 일반적으로 검은색이나 회색입니다. 서식지로 유명한 곳은 전라남도 순천, 그리고 경상남도 거제도가 있습니다. 꼬막 요리로 할 수 있는 것은 꼬막찜, 꼬막비빔밥, 꼬막국수, 꼬막무침, 꼬막볶음 등이 있습니다. 하지만 꼬막 요리를 먹을 때에는 죽은 꼬막은 미생물에 의해 변질될 가능성이 높고 이로 인해 소화기계에 이상을 일으키거나 위장장애가 생길 수 있기 때문에 신선하고 살아있는 꼬막을 선택해서 먹어야 하고 완전히 익혀서 먹는 것이 안전합니다. 굉장히 맛있고 쫄깃쫄깃한 꼬막은 크기는 작지만 굉장히 다양한 .. 2023. 3. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음
